Lons-le-Saunier: Chauds, les marrons chauds !!

Depuis samedi 6 novembre, les Lédoniens peuvent déguster de nouveau un cornet de marrons chauds, Place de la Liberté à Lons-le-Saunier.  

En effet, comme il le fait déjà depuis une dizaine d’années, Lilian Jaquier, Jurassien de naissance, y a installé  son stand de châtaignes jusqu’à la fin du mois de décembre. Devant sa clientèle, Il cuit au feu de bois les châtaignes qu’il fait venir d’Ardèche et explique: « pour assurer une bonne cuisson, il ne faut pas oublier de fendre au préalable la châtaigne avec un couteau. »  Lilian Jaquier vend également du jus de pommes fait maison, au miel et à la cannelle.  

Le jeune Jurassien a eu l’idée de se lancer dans le commerce de marrons chauds après un séjour à Lisbonne au Portugal. Il explique que les Portuguais  produisent beaucoup de châtaignes et en mangent dans la rue toute la journée, et cela toute l’année. 

Le jeune commerçant qui habite dans les environs de Voiteur, précise: « quand j’ai démarré Place de la Liberté, ma clientèle était surtout composée de personnes d’un certain âge; ils me disaient que les marrons leur rappelaient leur enfance. Mais maintenant, il y a beaucoup de jeunes qui sont intéressés par les marrons car c’est un produit sain. En plus la nouvelle génération aime ce qui est rétro. » 

La clientèle se fait déjà nombreuse avec le mauvais temps qui débute. Monique, cliente lédonienne, conclut: «  mes amies et moi, on vient ici après le travail. C’est convivial, ça crée du lien social et ça réconforte. »